高壓蒸汽滅菌是將待滅菌的物品放在一個(gè)密閉的加壓滅菌鍋內(nèi)，通過加熱，使滅菌鍋隔套間的水沸騰而產(chǎn)生蒸汽,待水蒸汽急劇地將鍋內(nèi)的冷空氣從排氣閥中驅(qū)盡，然后關(guān)閉排氣閥，繼續(xù)加熱，此時(shí)由于蒸汽不能溢出，而增加了滅菌器內(nèi)的壓力，從而使沸點(diǎn)增高，得到高于100℃的溫度。導(dǎo)致菌體蛋白質(zhì)凝固變性而達(dá)到滅菌的目的。按照其材質(zhì)分為全不銹鋼和只是內(nèi)膽是不銹鋼的。全不修鋼（30L以上）的要比普通的貴1000元左右。按容積分有18L、20L、24L、30L、50L、60L、75L、80L、85L、100L、200L、300L等，同樣材質(zhì)的容積越大的價(jià)格也相應(yīng)貴一些。國(guó)產(chǎn)的18L的價(jià)格在1000元左右，30L的價(jià)位在5000~7000元左右，50L的價(jià)位在7500~15000元左右，75L的價(jià)位在10000~20000元左右。進(jìn)口的50L的價(jià)位在40000元以上。